だいぶ暑くなってきましたね～
ここ最近の夏は本当に暑いです
釣りの最中にぶっ倒れる方もたまにおられますので、
「熱中症」を予防するためにも水分は多めにご持参くださいね！
※ギョサンまたはクロックスを履いて釣行し、
海水で足を冷やすのも効果的です＾＾
ところで…
夏バテ防止・疲労回復には「酢酸」の摂取がよいそうです。
夏バテ防止っ(￣乂￣)…ﾌﾌ
ということで、今回は「メダイのサク」と「野菜をたっぷり」使って
「マリネ」と「南蛮漬け」を作ってみました＾＾
メダイと野菜のマリネ
材料（野菜）
玉ねぎ ：1/2個
ピーマン ： １個
パプリカ赤 ：1/2個
パプリカ黄 ：1/2個
メダイのサク ：１
タレ
白ワインビネガー ：大さじ3
オリーブオイル ：大さじ２
レモン汁 ：大さじ１
砂糖 ：小さじ１
メダイの味付け
塩（またはクレイジーソルト）：適宜
こしょう ：適宜
ガーリックパウダー：適宜
野菜類はスライスして15分ほど水にさらし、「アク」または「辛味」をあらかじめ抜いておきます。
刺身状にスライスしたメダイのサクに、「塩またはクレイジーソルト」・「胡椒」・「ガーリックパウダー」をサラサラっとふりかけます。
タレ
白ワインビネガー ：大さじ3
オリーブオイル ：大さじ２
レモン汁 ：大さじ１
砂糖 ：小さじ１
上記のタレを「タッパ」または「ジップロック等」に入れ、
野菜とメダイを加えて、和えます。
あとは「1時間」～「1日」、冷蔵庫で寝かせるだけ＾＾
酸っぱめ大スキ～＾＾
食欲増進でありますっ.:*ﾟ:*:(ﾉ≧ڡ≦)｡ﾟ:*
なお、
調理が面倒くさいときは
出来合いのマリネ液でも美味しかったですよ～＾＾
メダイと野菜の南蛮漬け
材料（野菜）
玉ねぎ ：1/2個
ピーマン ： １個
パプリカ赤 ：1/2個
パプリカ黄 ：1/2個
メダイのサク ：１
タレ
穀物酢 ：大さじ４
醤油 ：大さじ２
みりん ：大さじ１
砂糖 ：小さじ１
鷹の爪（赤とうがらし）：１本
にんにく：１～２カケ
片栗粉
「ピリ辛好き」には「南蛮漬け」もいいですよね！
野菜類はスライスして15分ほど水にさらし、「アク」または「辛味」をあらかじめ抜いておきます。
「銀タッパ」または「ボウル」にタレを用意します。
タレ
穀物酢 ：大さじ４
醤油 ：大さじ２
みりん ：大さじ１
砂糖 ：小さじ１
鷹の爪（赤とうがらし）：１本（輪切り）
ニンニクをスライスし、
プライパンに５mm～1cmくらいの油をしいて、揚げます。
揚がったニンニクをタレに移します。
じゅ～。
次いで、「刺身状にスライスしたメダイのサク」に片栗粉をまぶし、
中～強火で「カラッ」と揚げちゃってくだせぇ！ヽ(｀
じゅじゅ～っ。
粗熱が取れたらジップロック等に入れ、
野菜と和えて、「１時間」～「１日」冷蔵庫へ。
くうぅ、ピリ辛で甘酸っぱ～っ
おつまみとしてもイケますね！
これで、「夏バテ対策」と「疲労回復」もバッチリでしょうか＾＾
…ところで…＾＾；
健康維持には「笑う」のも効果的なのだそうです（笑）
今日は笑ってないな～と思ったら、
就寝前に無理やりにでも「笑うことにしている」ごまプリンでした＾＾；