アクアパッツァ…。

なんかメカものに出てきそうな名前ですよね

 

 

 

「アクアパッツァ１号発進！！」

 

 

…。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( *´艸｀)ｸｽｯ♪

 

 

 

 

 

 

 

と言いますか、アクアパッツァといえば白ワインで煮込むのが通常なわけですが、困ったことに白ワインを買い忘れてしまいまして、代用したのが日本酒というわけです

 

 

 

…ただ、このちょっとした大間違いが…。

 

 

 

 

 

 

 

結果的にはむしろ「ぷるぷるメダイ」に
ベストマッチだったかもしれません…！（☆ω☆）ﾌﾌ

 

 

 

 

 

 

 

 

アクアパッツア風酒蒸し

アサリはあらかじめ3.5％の塩水※で
２～３時間ほど砂をぴゅーぴゅー吐いていただきます。

※1Ｌの水に35ｇの塩（大さじ2と1/3）

 

 

 

 

 

 

 

そしてメダイの使用部位は、

だんぜん「カブト」がおすすめです～＾＾

 

 

一度でもメダイのカブトで「酒蒸し」を堪能してしまったら、

次回からカブト焼きにするかどうかきっと悩みますよ～(*＞ｖ＜)ゞ

 

メダイはそもそもあまり生臭くありませんが、
今回は血合いを殺菌するべく熱湯をかけました。

 

 

 

 

 

 

フライパンにオリーブオイル大さじ４を入れ、
ニンニク２、３欠けほどのスライスを先に炒めます。

 

このとき一緒に「しめじ」を炒めると、
よりアクアパッツアぽいかもしれませんね＾＾

 

 

 

 

 

 

炒めたら、ニンニクが焦げないよう別皿に取り置き、

 

 

 

 

 

 

 

今度は「クレイジーソルト（または塩）」と「こしょう」を振ってメダイの両面をサッと炒めます。

 

 

 

 

 

 

 

プチトマト　　　：８個
ニンニク　　　　：先ほど炒めたもの
アサリ　　　　　：１パック
スイートバジル　：お好み（スーパーで安いハーブを適当に買うことが多いです）
日本酒　　　　　：200ml

 

風味を良くしたい場合はバターを入れたりもしますが、
今回はメダイを堪能したかったので入れておりません＾＾

 

具材をどばっと入れて、煮立ったら弱火にし、

 

 

 

 

 

 

私は目の中身も食べたいので落としぶたをします。

10～15分くらいでしょうか＾＾

目の白玉が完全に飛びでたらおおむねＯＫの合図です。

 

 

 

 

 

 

 

最後にネギを散らして

 

 

 

 

完成～＾＾

 

 

アサリの濃厚な味わいもさることながら…

 

 

 

やっぱりメダイのぷりんぷりんがたまりませ～んo(≧▽≦)o

 

コラーゲンたっぷりで美容と健康にもバッチリです＾＾