ごまプリンの沖釣りに行こうよ!

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船に乗って初めての沖釣り(船釣り)を楽しもう♪ 「初心者さんにもわかりやすく」をモットーに関東の沖釣り情報を発信しています。

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タチウオの蒲焼きって

タチウオ料理


 

トゥルルル…、トゥルルル…。

 

はい。ごまプリンです。

 

かば焼き?
いえ、作ったことないです。

 

 

 

 

ええっ?!

 

蒲焼って、にある調料だで作れるんですか??

しかもタチウオで??

 

…はい。

 

…ええ。

確かに釣りはしましたが。

 

 

 

 

DSCN7017b

 

 

 

 

 

 

…本当にんですかぁ?

 

DSCN7428b

 

 

…エエ。ハイ。

 

 

 

 

 

DSCN7407b

まあ、そこまで言うならやってみますよ。

 

 

 

 

 

 

DSCN7467b

いやだなぁ、それくらいますって^^;

 

 

 

 

 

…え??

 

DSCN7433b

あ、山椒必要なんですね。

 

 

生姜も?

…チューブでもいいですか。

 

 

…ハイ。まあ、買います。

 

 

 

DSCN7397b

ネギも必要…と。

 

あ、待ってください。
…メモってます。

 

 

 

オリーブオイル?

DSCN7469b

あったあった、がはははは^^

 

え?

別に、…ただ笑っただけです。

 

ハイ。ハイ。わかりました。どうも~。ガチャン。

 

 

 

?????

 

 

…誰だろ

 

 

 

 

 

食材(2人前)

 

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タチウオは3枚に卸して食べやすい大きさにカットします。
蒲焼きですから、やっぱり脂ののった腹身がいいですよね!

 

 

 

 

 

タチウオの腹身はこうやって…

 

DSCN7394b

ぐあああi||l|i(;゚∀゚;)||i|li; 

いきなり大失敗

 

腹身をすべて「落として」しまいました…。
本当は腹骨を「スク」だけでいいみたいです。

 

ま、気にしないどこ~^^;

 

 

 

 

DSCN7396b

小麦粉をまぶしてハタいておきます。

 

 

 

 

 

 

タレ(2人前)

DSCN7467b

(刺身)醤油:     大さじ4
みりん   :     大さじ4
酒     :     大さじ4
砂糖    :     大さじ4
だし汁   :     大さじ4
生姜チューブ:     小さじ1

 

 

 

だし汁は、

DSCN7392b

「こんぶだし」が良いそうです。
なければ塩で味付けしただけの「あら汁」でもいいですね。

 

 

 

 

 

 

DSCN7393b

タレは混ぜておきます。

 

…うん、甘めですね。
「砂糖」の加減でお好みの味になりそうです。

 

 

 

 

 

 

焼く

DSCN7397c

オリーブオイルを敷いてネギを焼きます。
ネギのうまみ成分をオリーブオイルに移すのですね。

 

 

 

 

次いで、タチウオを入れます。

 

DSCN7406b

あらら

皮面から焼くと
縮んで丸まってしまうようですね

 

 

 

 

 

DSCN7404b

腹側から焼くと綺麗に焼けました。

両面をこんが~り焼きます。

あんまり火が強いとすぐ焦げちゃうので、
小~中火くらいで加減するのが良さそうです。

 

 

 

 

焼けたら、

 

DSCN7407c

タレをどば~。

煮詰まる前に火を止めます。
およそ2分前後です。

 

煮詰まると、焦げるばかりか、
タレもなくなっちゃいますのでご注意ください^^;

 

…焦がしたこと?

ありますよ、苦いですよ~

 

 

 

 

 

盛る

DSCN7410b

ご飯に、刻み海苔をふりかけ、

 

 

 
DSCN7411b

うなぎ….

あ、いやタチウオを乗せ、

 

 

 

 

 

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タレを回し入れます。

 

 

 

 

 

 

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山椒と白ごまをふりかけたら、

 

 

 

 

 

 

 

DSCN7426b

 

最後に白髪ネギを盛って、完成~^^

 

 

 

 

 

━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━☆

 

 

 

 

こ、

….ここここりゃあウマイ!!

 

うなぎほどトロっとした感じはありませんが、
どう食べても蒲焼きですね!

 

山椒がアクセントになっていて…くぅ~っ。
ご飯が進みます。ビールも合います。

 

 

家庭でも作れるとは、驚きです!!

 

 

 

 

トゥルルル…、トゥルルル…。

 

 

あ、ハイ。食べました。
かなりうまいです。ありがとうございます。

 

ええ、ええ。

 

…いや、さすがに100万円の価値は、
ないんじゃないですかね。

 

 

…え?

 

 

 

100万円振り込め?????

 

 

 

続く

 


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