ごまプリンの沖釣りに行こうよ!

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熟成と温度計

商品レビュー


 

カツオの熟成にハマった1か月前。

 

今にして思えば、

「冷蔵庫に入れておけば勝手に熟成するでしょう

そう思っていた私の考えは非常~に甘かったです…。

 

 

そうなんです。

ご察しの通り…。

 

 

 

 

 

 

事件はおきました。

DSCN3884

 

さかのぼること9月9日、
9月7日に釣れた貴重なカツオちゃんが…

 

 

 

まさかの…

 

 

 

 

 

 

DSCN3884b

 

 

(゚◇゚)

 

 

 

 

 

(゚◇゚)

 

 

まさか「腐る」とは…。

 

…たったの2日で??

 

信じられず、もう一度ニオイをかんでみます。

 

 

 

…うっ。

 

もう一度かんでみます。

 

 

 

 

ε=ε=ε= 。・゚(゚ノT-T)ノ

 

 

食べることなくゴミ袋に入れたあの時の
罪悪感は今でも忘れません …。

 

 

冷蔵庫の温度設定は決して高くはなかったはずですが、
開け閉めの多い夏季では庫内の温度も一定ではなかったようです。

 

 

 

この一件以来、我が家の冷蔵庫によく頭をつっこむ娘には、

「おさかなが腐るから冷蔵庫の開けすぎはダメよ?」

と言って聞かせたことがあるのですが、

 

 

 

「えー、

カツオはもう飽きたから

いらないよ?」

 

と言い返され…

 

 

 

……..

 

 

 

DSCN4275b

こうなったら自己管理するしかありませんヽ(`Д´)ノ

 

 

 

 

 

この温度計

DSCN4371

直径約6センチと小型で、「吸盤式」なので場所をとらず、
また素材の伸縮によって温度を測定する「アナログ式」ですから、
電池もいらず経済的^^

 

 

 

 

さて、「熟成」に最適な温度は「0℃~5℃」と言われていますが、

DSCN4718b

あえて温度をやや低めに設定することで
「熟成期間」を伸ばすことも可能です。

 

「温度計」があるとやっぱり便利ですね^^

 

 

 

 

 

トコトコトコ…。

 

バタン!

 

「お父さんコレなに~?」 

 

「だーっ、冷蔵庫開けるな~

 

 

 


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