カツオの熟成にハマった１か月前。

 

今にして思えば、

「冷蔵庫に入れておけば勝手に熟成するでしょう」

そう思っていた私の考えは非常～に甘かったです…。

 

 

そうなんです。

ご察しの通り…。

 

 

 

 

 

 

事件はおきました。

 

さかのぼること９月9日、
９月7日に釣れた貴重なカツオちゃんが…

 

 

 

まさかの…

 

 

 

 

 

 

 

 

(ﾟ◇ﾟ)

 

 

 

 

 

(ﾟ◇ﾟ)

 

 

まさか「腐る」とは…。

 

…たったの２日で？？

 

信じられず、もう一度ニオイをかんでみます。

 

 

 

…うっ。

 

もう一度かんでみます。

 

 

 

 

ε=ε=ε= ｡･ﾟ(ﾟﾉT-T)ﾉ

 

 

食べることなくゴミ袋に入れたあの時の
罪悪感は今でも忘れません …。

 

 

冷蔵庫の温度設定は決して高くはなかったはずですが、
開け閉めの多い夏季では庫内の温度も一定ではなかったようです。

 

 

 

この一件以来、我が家の冷蔵庫によく頭をつっこむ娘には、

「おさかなが腐るから冷蔵庫の開けすぎはダメよ？」

と言って聞かせたことがあるのですが、

 

 

 

「えー、

カツオはもう飽きたから

いらないよ？」

 

と言い返され…

 

 

 

……..

 

 

 

こうなったら自己管理するしかありませんヽ(`Д´)ﾉ

 

 

 

 

 

この温度計、

直径約６センチと小型で、「吸盤式」なので場所をとらず、
また素材の伸縮によって温度を測定する「アナログ式」ですから、
電池もいらず経済的＾＾

 

 

 

 

さて、「熟成」に最適な温度は「0℃～5℃」と言われていますが、

あえて温度をやや低めに設定することで
「熟成期間」を伸ばすことも可能です。

 

「温度計」があるとやっぱり便利ですね＾＾

 

 

 

 

 

トコトコトコ…。

 

バタン！

 

「お父さんコレなに～？」 

 

「だーっ、冷蔵庫開けるな～」