カツオの熟成にハマった１か月前。
今にして思えば、
「冷蔵庫に入れておけば勝手に熟成するでしょう
」
そう思っていた私の考えは非常～に甘かったです…。
そうなんです。
ご察しの通り…。
事件はおきました。
さかのぼること９月9日、
９月7日に釣れた貴重なカツオちゃんが…
まさかの…
(ﾟ◇ﾟ)
(ﾟ◇ﾟ)
まさか「腐る」とは…。
…たったの２日で？？
信じられず、もう一度ニオイをかんでみます。
…うっ。
もう一度かんでみます。
ε=ε=ε= ｡･ﾟ(ﾟﾉT-T)ﾉ
食べることなくゴミ袋に入れたあの時の
罪悪感は今でも忘れません …。
冷蔵庫の温度設定は決して高くはなかったはずですが、
開け閉めの多い夏季では庫内の温度も一定ではなかったようです。
この一件以来、我が家の冷蔵庫によく頭をつっこむ娘には、
「おさかなが腐るから冷蔵庫の開けすぎはダメよ？」
と言って聞かせたことがあるのですが、
「えー、
カツオはもう飽きたから
いらないよ？」
と言い返され…
……..
こうなったら自己管理するしかありませんヽ(`Д´)ﾉ
この温度計
直径約６センチと小型で、「吸盤式」なので場所をとらず、
また素材の伸縮によって温度を測定する「アナログ式」ですから、
電池もいらず経済的＾＾
さて、「熟成」に最適な温度は「0℃～5℃」と言われていますが、
あえて温度をやや低めに設定することで
「熟成期間」を伸ばすことも可能です。
「温度計
トコトコトコ…。
バタン！
「お父さんコレなに～？
」
「だーっ、冷蔵庫開けるな～
」